Pancetta Tesa Dolce

Prevalentemente utilizzata in cucina è buona anche gustata a fette. Non deve essere troppo grassa, ma nemmeno troppo magra. La selezione comincia nelle fasi iniziali di lavorazione dei nostri suini. Condita esternamente con  pepe macinato.

Peso Stagionato:
2,5/3 kg. ca.
Stagionatura:
45 giorni ca.