Salsiccia tipo Norcia

Dalla selezione delle parti più morbide di carni suine, particolare attenzione viene data al dosaggio di parte magra e parte grassa. Mix perfetto al fine di avere un salamino morbido, non troppo secco. Condito con pepe macinato e pepe in grani.

Insacco:
Budello naturale piccolo, legato a mano a catena da 4 pezzi.
Peso Stagionato:
250/300 gr. ca.
Stagionatura:
25 giorni ca.